BOAS VINDAS: 

Recepção com champagne para todos os convidados do jantar

• Tartelete de camarão

• Tartelete de alho poró

ILHA DE FINGER FOOD 

(montada ao lado da mesa de frios para dar sequencia e não gerar filas) 

• Bruschetta com cebola caramelizada

• Picadinho de carne com purê

• Bacalhau em natas

• Mini consommé de creme de palmito com shitake

• Tartelete de Gorgonzola com geleia de frutas vermelhas

Obs: até a hora do jantar, depois desmontamos e se torna o aparador de jantar

ILHA DE DEGUSTAÇÃO 

(RETIRA 01 HORA ANTES DO TÉRMINO DO EVENTO)

• Queijo Gorgonzola

• Queijo Provolone 

• Queijo Gruyere

• Queijo Brie com mel e amêndoas

• Mozzarela de Bufala com tomate cereja

• Geléia de Damasco

• Geléia de Frutas Vermelhas

• Amêndoas torradas

• Azeitonas Azapa

• Berinjela à escabeche

• Carpaccio

• Castanhas de caju

• Castanhas do Pará

• Cesta de pães especiais

• Coalhada seca

• Copa

• Cornecciones de Grana Padano

• Cuscuz marroquino

• Damascos secos

• Lombo defumado

• Pastas de tomate seco

• Pomodi Secchi

• Involtini di Parma com melão e figos

• Salame Italiano

• Tabule

• Salada de folhas nobres

• Salada waldorf na verrine

VEGANOS

• Quibe de abobrinha

• Bobó de Banana da terra 

• Paella Vegana 

PRATOS QUENTES 

(04 HORAS DE DURAÇÃO)

Serviço americano: Aparadores montados em peças de prata.

Sugestões:

ARROZ

Escolha 01 opção

• Arroz Branco 

• Arroz com amêndoas torradas

• Arroz com açafrão

• Arroz com oriental

• Arroz com ervas finas

GUARNIÇÃO

Escolha 01 opção

• Batatas a doré

• Batatas rústicas

• Batatas murro

• Legumes na manteiga de garrafa

• Brócolis

CARNE VERMELHA – FILÉ MIGNON

Escolha 01 opção

• Mignon aos três cogumelos

• Mignon ao vinho do porto

• Mignon ao funghi secchi

• Mignon ao poivre

• Mignon trufado ao cream cheese

CARNE BRANCA OU SUINO

Escolha 01 opção

• Filé de frango com creme de aspargos frescos

• Filé de frango supremo (damasco/bacon/ameixas/bechamel)

• Filé de frango ao molho de alcaparras

• Filé a role com provolone ao creme bechamel

• Filé de frango imperial (nozes/amêndoas/bacon/parmesão/bechamel)

• Envoltino de frango recheado com defumados ao creme de ementhal

• Entrecôte suíno ao molho de goiabada cascão com zest de limão

• Lombo inglês com redução de limão e ervas

MASSAS

Escolha 01 opção

• Nhoquete em Funduta de parmesão ao pomodoro italiano

• Sorrentino de gorgonzola com damascos ao creme bechamel

• Sofioli de mussarela de búfula com manjericão ao pomodoro italiano

• Tortei de brie com figos

• Fogottini de frango com queijo

SOBREMESA 

(SERVIÇO VOLANTE) - Escolha 02 opções

• Cheese cake com calda de frutas vermelhas

• Cocada cremosa com baba de moça

• Mil folhas de doce de leite e creme belga

• Palha italiana com creme de avelã

• Panacota com couliis de frutas vermelhas

• Petit Gateau polvilhado com leite ninho e calda de chocolate

• Gelado de menta com raspas de chocolate e nutella

JUNK FOODS 

(SERVIÇO VOLANTE) - Escolha 02 opções

• Mini Hambúrguer 

• Mini Hot Dog

• Batata Frita

• Mini Pizzas

• Mini Pastel

• Mini Churros (doce de leite e chocolate)

• Crepe Suiço (doce e salgado)

• Brigadeiro gourmet na colher

MESA DE SAÍDA

• Café expresso

• Cappuccino

• Chás finos

• Petit Four

• Biscoito Doce e salgado

EXTRAS BUFFET

Sugestão:

ILHA ORIENTAL

(04 horas de duração)

• Hot Roll Variados (Hot roll doritos, hot roll philadelphia, hot roll cebola cripsy) – 02 opções

• Uramaki Salmão

• Uramaki Skin Especial

• Niguiri de salmão cru

• Sushis de Frutas

TRATTORIA

SERVIÇO AO VIVO (04 horas de duração)

PASTAS

• Penne

• Espaguete 

• Molho 4 queijos

• Molho sugo

Acompanhamentos:

• Queijo ralado

• Calabresa

• Bacon

• Ervilha

• milho verde

• cheiro verde

• champignon

• azeitonas

ILHA MEXICANA

TEMÁTICO - 04 horas de duração

• Guacamole

• Nachos

• Cheddar Picante

• Chilli de carne

• Tortilhas